重庆泓道餐饮管理有限公司旗下重庆火锅加盟品牌“渝泓道鲜货老火锅”，是以主打绿色健康、新鲜美味的全新重庆鲜货火锅。渝泓道鲜货老火锅是在传统重庆火锅的基础上再次升级，推出全新的“鲜货火锅”！将麻辣火锅的“鲜”演绎到极致，具体体现在食材与用料上。渝泓道鲜货老火锅加盟店无论是熬汤底料还是上桌食材，统统都是新鲜的。肉类必须是屠宰场直 供、青菜时蔬必须是天然净菜，所有汤底当天熬制当天沽清，所有食材当天采购当天售完，达到这几个最基础的标准才能称之为鲜货火锅。
    过去十年，泓道餐饮人一直以“纯正重庆味”火锅为自豪，从底料选材、炒制再到熬制成浓郁的汤底，均采用重庆火锅最传统和最原始的方法。新鲜看得见、现切更新鲜“是渝泓道鲜货老火锅的特色，从开业以来备受食客推崇和广受喜爱，正因为好锅底配上好食材，才是真正的好味道。
   历经十年的磨砺，渝泓道鲜货老火锅，在“重庆味”和“好食材、好味道”的基础上，大胆创新，率先在重庆推出“鲜货火锅”，“新鲜看得见、现切更新鲜”，将火锅的“鲜”演绎到淋漓尽致。
   渝泓道鲜货老火锅，除了模式创新，更重要的是价值回归。在一个浮躁的年代里，静心做一个好火锅是一件很奢侈的事情，渝泓道鲜货老火锅就是静心在做这样一件事。所有的食材，保持新鲜本味零添加。所有的食材，制定严格的温度控制。所有的底料，均由店掌柜亲自制作。店内的食材，均由店掌柜亲自采购。
    在食品安全问题日益突出的社会，对食材来源和加工过程的监控是杜绝食品安全问题的唯一方法。“鲜货火锅”就是要从源头上杜绝这个问题。渝泓道鲜货老火锅所有菜品的选择讲究十足，蔬菜以天然绿色净菜为主，拒绝染色蔬菜和农药蔬菜；肉类由屠宰场直供，保证所有菜品均为当天出产、当天沽清。鲜，更是对消费者健康的一种尊重。
   10年坚持树品牌，渝泓道鲜货老火锅新煮义，开启全新鲜货火锅新模式，随着鲜货火锅的崛起公司的目光也放到了更大的全国火锅市场，我们的发展目标是让更多的火锅从业者，认同鲜货模式，为消费者提供更好，更健康的火锅锅底，及更新鲜的火锅食材，让鲜货火锅风靡全国，打造全新重庆特色鲜货火锅加盟品牌。